Ricetta per tempi duri:tortino di pane

Tortino di pane Le dosi degli ingredienti sono ad occhio. Ingredienti:fette di pane toscano o similare a fette almeno del giorno prima,con un pò di crosta-pomodori maturi a pezzetti-capperi dissalati-cipolllotti,in mancanza cipolla bianca tagliata sottilmente-2 uova-aceto bianco- acqua- filetti di aggiughe-olio evo-filetti di di lampuga,palamito,oppure di sgombro. Mettere in una ciotola le fette di pane,irrorare con aceto e acqua ,quel tanto che basta per ammorbidire il pane ,che non deve risultare spugnoso,farle bene scolare e porle in una teglia da forno ,foderata di carta da forno,quindi versare tutti gli ingredienti a strati,aggiungere le uova sbattute, ricoprireil tutto con altre fette di pane,irrorare con un pò d'olio evo e passare in forno a 180 gradi per circa 50 minuti.