PIC NIC:FRITTATE DI'CEPOLLE-MURZILLE' E PREVETE(BOCCONI DEL PRETE)

Iniziano le belle giornate ed oggi è iniziato un lungo ponte,quindi può essere anche tempo di"PIC-NIC"

Frittate 'e cepolle

2/3 cipolle,sugna,24 uova,provolone piccante grattugiato gr 200/250,abbondante prezzemolo,mollica di pane q.b.

Tritare le cipolle sottilmente,e fatele soffriggere con la sugna in una larga padella.battere le uova,aggiungere il provolone grattugiato,il prezzemolo triturato, e la mollica di pane sbriciolata.Cuocere la frittata da ambedue le parti.

MURZILLE'E PREVETE(Bocconi del prete)

12 uova,200 gr di provolone piccante a fette,200gr di prosciutto cotto,salsa di pomodoro ,sale.

Fare delle frittatine ,d'uguali dimensioni,mettendo su ognuna il prosciutto a listarelle ed il provolone;coprire singolarmente con altre frittatine.Metterle in una teglia, con un pò di salsa di pomodoro.Passare al forno per qualche minuto.