sabato 28 maggio 2011

VELOCE:INSALATA D'INDIVIA BELGA




J.VERMEER:LA MEZZANA-1656?


Per 4 persone:4 piantine d'indivia belga, private del cuore,perchè amaro,100 g di prosciutto cotto affumicato di Praga,oppure di bacon affumicato,in unica fetta tagliata a strisce non troppo grosse-2 cucchiai d'olio evo-2 d'aceto bianco- 1/2 cucchiaini di Djon senape marca Maille-pepe nero macinato al momento q.b.


Lavate e pulite l'indivia e tagliare a tronchetti,condirla con il prosciutto o bacon che è stato rosolato in pochissimo olio, e dev'essere croccante, con il restante olio ed aceto dove avete disciolto la senape, mescolare bene e cospargere di pepe