mercoledì 21 novembre 2007
USA:TORTA PER LA FESTA RINGRAZIAMENTO 2008
domenica 18 novembre 2007
ROSOLIO DI PISTACCHI
Ingredienti:
100 grammi di pistacchi di Bronte sbucciati-300gr di zucchero-200 gr d'alcool a 90 gradi-200 dl d'acqua- una presa di cannella.Pestate molto grossolonamente,opppure triturare sempre grossolanamente al mixer i pistacchi, porli in vaso a chiusura ermetica con l'alcool per 15 giorni, e scuotere ogni giorno il vaso.Preparare lo sciroppo sciogliendo a fuoco basso lo zucchero in acqua,una volta freddo,aggiungerlo a l'alcool filtrato.Imbottigliare e lasciare riposare almeno 20 giorni .Dedicato a "Pulvigiu" che ha trovato la foto *rosolio viene dal latino ros-solis= rugiada del sole
giovedì 15 novembre 2007
ROSOLIN DI LAURO(ROSOLIO D'ALLORO)
martedì 13 novembre 2007
ROSOLIN DI CAFé
Cu'na bona cafittera pu 6tazzi si fannu'na decina di cafittirati di cafè finu a quannu si utilizzanu 100gr di cafè macinatu di bona miscela.Mentri lu cafè è ancora cauru,si ci agghiunci 300 gr di zuccaru,arriminamulu finu a quannu si sciogghi.Quannu lu cafè arrifridda si cci metti 200gr di spiritu finu e si'mbuttigghia,atturacciannulu bonu doppu 'na vintina di jorna,lu rosolin è bonu pi viviri:veni aromaticu e ciaurusu... arrisuscita puru li morti! *Traduzione=Rosolio di caffè
Con 100 gr di miscela scelta ,preparate un buon caffè ristretto e aromatico,nel quale scioglierete 300 gr di zucchero.Quando sarà ben freddo,versatevi 200 gr di alcool a 90 gradi e imbottigliate,chiudendo le bottiglie con tappi di sughero.Dopo venti giorni,il rosolio è pronto a.... far resuscitare i morti.
domenica 11 novembre 2007
LIQUORE:LIMONI E PEPERONCINO
giovedì 8 novembre 2007
TORTA DOLCE DI ZUCCHINE
lunedì 5 novembre 2007
HUSARENKRAPTEN= KRAFEN DEGLI USSARI
pasta 'a gangitana
Per 4 persone:Lessare in abbondante acqua salata, un cavolfiore, pulito e tagliato a pezzi piccoli.Una volta lessato al dente, scolare e mettere in abbondante salsa di pomodoro, con pepe, 50 gr di pinoli, ma si può sostituire con uvetta passa fatta rinvenire in acqua tiepida.Nell'acqua di cottura del cavolfiore, cuocete 400 gr di pasta grossa, personalmente io metto la sminuzzaglia, un tipo di pasta di vari formati che produce la de cecco, scolare, unire al condimento, cospargere con abbondante caciocavallo, in mancanza , con pecorino stagionato.