giovedì 14 gennaio 2010

TORTINO DI CAVOLFIORE

Tortino di calvolfiore:
Per 4 persone:1 cavolfiore grande-fette di pane toscano o similare di almeno un giorno prima,con crosta-capperi dissalati in vino bianco q.b- abbondanti-filetti d'acciuga- dadini di formaggio(- fontina -hemmental ecc...)q.b-2 uova sbattute-olio evo 4 cucchiai-sale pepe nero.
Lessare in acqua bollente e salata le foglie esterne del cavolfiore,aggiungere il cavolfiore lavato e mondato e ridotto a cimette.Lessare al dente.Scolare bene.
Ammollare le fette di pane in acqua con un pò d'aceto,ma non deve risultare spugnoso,eventualmente strizzarlo con le mani.Foderare uno stampo con carta da forno, stendere le foglie del cavolfiore in modo da fare uno strato molto uniforme.Iniziare con uno strato di pane , acciughe,capperi e dadini di formaggio, e procedere cosi per gli altri strati,versare sul composto le uova sbattute, e terminare con fette di pane,irrorare i vari strati con un filo d'olio evo.
infornare a 180 gradi per 45 minuti.

*DE PERO-IL ciclista

26 commenti:

Gabry ha detto...

Un tortino veramente particolare...non so a me il cavolofiore non piace moltissimo ma lo mangio comunque... quindi potrei provare a fare questo tortino.

Un saluto Marcella e buona gioranta!

manuela e silvia ha detto...

Buonissimo questo tortino! gustoso ed originale! poi abbiamo provato il cavolfiore con acciughe e capperi..e dobbiamo dire che ci stà proprio bene!
un bacione

Dadda ha detto...

L'ho scritto anche di là, su FB:
Meglio della lasagna al forno!
Provero' domenica, a noi il cavolfiore piace tantissimo!
Baxin

marguerited ha detto...

grazie per questa ricetta, anche a me il cavolfiore non piace moltissimo, così cucinato però sembra ottimo
ancora Auguri di Buon Anno
Marg

riri ha detto...

Cara Marcellina, proprio un bel tortino (copiato)!! Qui si continua a mangiare..poi ti manderò la mia foto di prima e dopo:-(
Vasilli e buon fine settimana:-)

Susina "strega del tè" ha detto...

questa te la copio!!! deve essere buonissimo!!! buon week end marcella, bacio!! ^^

riri ha detto...

Ciao Marcellì..il prosciutto è stato pappato, ma altri sono in arrivo;-)
Vasilli e buona domenica:-)

Anonimo ha detto...

"Que delícia"!
Spesso dimentichiamo "da couve-flor". Ed è molto buona cosiccome il "brócoli".

Mamma mia! questo blog sta diventando globalizzato con delle lingue diverse.
Beijinhos.
Fatima

Aglaia ha detto...

passo anche qui ,per dirti che da me c'è un premio anche per te;-)

riri ha detto...

Ciao carissima fanciulla, qui siamo rimasti soli..eravamo abituati alla presenza della "bimba", ci sono rimasti tanti ricordi e chili in più..un abbraccio e buon inizio settimana:-)

Lefrancbuveur ha detto...

Molto buono, un buon modo per iniziare la settimana!
E.

riri ha detto...

Vasilli dalla "premiata ditta vasilli eccciiii" A te un bacetto virtuale perchè sono stata rapita da un virus:-)

Gabry ha detto...

Buongiorno!

Nicolanondoc ha detto...

Ottima ricetta anche se li preferisco fritti...
vasilli

miciapallina ha detto...

Buono!
sisisisisisisisi.... ricetta copiata ricetta fortunata!

nasinsi

riri ha detto...

Ciao Marcellì..per il raffreddore è antico, mi dura tutto l'anno (gioia del farmacista) ahahah, la gita fuori della porta è stata piacevole e leggermente innevata, ma avevo una sciarpa ed ho fatto la mussulmana, lo faccio spesso:-)Il ristorante molto in...era caldo ed accogliente, non ti dico cosa abbiamo mangiato perchè mi lanci un sasso via cavo:-))
Baciotti

Gabry ha detto...

Si si miglioro giorno per giorno per fortuna....

Un abbraccio e buona giornata!

riri ha detto...

Marcellìììì, ormai chi me la toglie più l'etichetta della più grande abbuffina del web?ahahah, io amo cucinare, soprattutto per gli altri, mi piace mangiare, ma sono una "degustatrice"...nel senso che dopo aver assaggiato tutto mi siedo a tavola e non ho più fame:-)), provare per credere;-) Per il mio ecciiiùùù, esco presto col Poker e quindi il freddo del mattino oltre a tenermi "fresca" ed a conservarmi come l'ultimo omino trovato sotto ghiaccio ahahahah, mi crea raffreddurrr, però al mare sto bene, solo al mare, maròòòò quanto mi manca.
ps. fai salto, oltre ai "famosi" ristoranti dove ci porta la Pierangela, abbiamo a portata di..pentola una buona chefff:-))
Vasilli da ditta vasilli & mamma mia, che freddo!!!!:-))

riri ha detto...

Ciao mia cara, precipitati quando vuoi (ti scrivo mail)...ho letto la rivista Magazine, è molto interessante e ricca, non riesco mai a fare commenti, mi sento un pò intimidita..intanto ti ringrazio, sei sempre "bella" una persona con cui conversare ore ed ore senza mai annoiarsi:-) Ti abbraccio e buona fine settimana.

Nicolanondoc ha detto...

Fa freddo Marcella, vasilli

Mestolo e Paiolo ha detto...

ottima ricetta, buona domenica!

riri ha detto...

Ciao Marcellina, qui spolverata di neve, situazione sotto contollo, anzi sotto sale:-) Baci
Buon inizio settimana

Lauradv ha detto...

Mi garba tanto il cavolfiore, non posso lasciarmi sfuggire questo tortino! Lauradv

riri ha detto...

Ciao Marcellina, un augurio di buona giornata e..vasilli

riri ha detto...

Vasillissimi!!Stamane 2/3 cm.neve, ormai il cielo è terso e si prevede giornata freddia ma piacevole.Solo attenzione a non scivolae, Poker teneva la dx. io la sx. così abbiamo evitato il centro ahahah..baci

riri ha detto...

Buona giornata, come va dalle tue parti? Qui benino.
Baci