Per 4 persone:250 gr di carne di vitello macinata-250 gr di carne macinata di maiale(potete usare anche altri tipi di carni, anche da riciclo d'avanzi di questi giorni)-1 bicchiere d'acqua dove avete ammollato 100 gr di mollica di pane raffermo-60gr di parmigianoreggiano grattugiato--2 uova--sale q.b-80/100 gr di filetti di pistacchi-olio evo per friggere q.b-il succo di 2 limoni non trattati.Ammollare la mollica di pane in acqua,strizzare bene con le mani.In una capiente ciotola mettete e lavorate ,io lo faccio con le mani, per ammalgamare meglio, la mollica , le carni, sale,le uova, il parmigiano,formate delle polpette di media grandezza,.In un'ampia padella friggete le polpette in olio, girandole di tanto in tanto.Mettere a scolare sù carta da cucina.In un pentolino,unitamente a olio q.b,aggiungete il succo dei 2 limoni,fare scaldare bene e versate ancora caldo sù polpette ,che nel frattempo avete decorato infilzando le lamelle di pistacchi.domenica 26 dicembre 2010
POLPETTE AL LIMONE E PISTACCHI DI BRONTE
*Pistacchi di Bronte
Per 4 persone:250 gr di carne di vitello macinata-250 gr di carne macinata di maiale(potete usare anche altri tipi di carni, anche da riciclo d'avanzi di questi giorni)-1 bicchiere d'acqua dove avete ammollato 100 gr di mollica di pane raffermo-60gr di parmigianoreggiano grattugiato--2 uova--sale q.b-80/100 gr di filetti di pistacchi-olio evo per friggere q.b-il succo di 2 limoni non trattati.Ammollare la mollica di pane in acqua,strizzare bene con le mani.In una capiente ciotola mettete e lavorate ,io lo faccio con le mani, per ammalgamare meglio, la mollica , le carni, sale,le uova, il parmigiano,formate delle polpette di media grandezza,.In un'ampia padella friggete le polpette in olio, girandole di tanto in tanto.Mettere a scolare sù carta da cucina.In un pentolino,unitamente a olio q.b,aggiungete il succo dei 2 limoni,fare scaldare bene e versate ancora caldo sù polpette ,che nel frattempo avete decorato infilzando le lamelle di pistacchi.
Per 4 persone:250 gr di carne di vitello macinata-250 gr di carne macinata di maiale(potete usare anche altri tipi di carni, anche da riciclo d'avanzi di questi giorni)-1 bicchiere d'acqua dove avete ammollato 100 gr di mollica di pane raffermo-60gr di parmigianoreggiano grattugiato--2 uova--sale q.b-80/100 gr di filetti di pistacchi-olio evo per friggere q.b-il succo di 2 limoni non trattati.Ammollare la mollica di pane in acqua,strizzare bene con le mani.In una capiente ciotola mettete e lavorate ,io lo faccio con le mani, per ammalgamare meglio, la mollica , le carni, sale,le uova, il parmigiano,formate delle polpette di media grandezza,.In un'ampia padella friggete le polpette in olio, girandole di tanto in tanto.Mettere a scolare sù carta da cucina.In un pentolino,unitamente a olio q.b,aggiungete il succo dei 2 limoni,fare scaldare bene e versate ancora caldo sù polpette ,che nel frattempo avete decorato infilzando le lamelle di pistacchi.
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17 commenti:
Buon Santo Stefano Marcella, sfiziose davvero le tue polpettine al limone !
Baxin
Devono essere buonissime: belle calde, davanti ad un bel film...questa è la felicità! :-)
Che ricetta originale che leggo in questo bellissimo Blog!? E' fantastica! Devono essere favolose queste polpette...bravissima! E tanti auguri...anche se in ritardo!
Buongiorno Marcella.... polpette al limone con pistacchi... sicuramente gustose....slurp...slurp... da provare... un abbraccio e buona giornata!
Vasilli e buon inizio di quest'altra settimana frenetica di traffico ed altro:-) Adesso però tutte da Zicin che è napoletana e ci ha invitato da lei:-)
Ricettina deliziosa, adoro i pistacchi:-))
Che stupende e profumate polpette!
Buone Feste!
Ieri giornata splendida ma fredda anzi freddissima.... un saluto Marcella e buona giornata.
Brrrrrrr..nebbia e freddo, caffè pronto:-) Vi aspetto..
Nessun dorma!!!:-))
Adoto queste polpette.
Adoro i pistacchi.
Evviva 2011!
Fatima
Vasilli, cioccolata e savoiardi oggi festeggio santo Davide..vieni dai:-)
Qui non siamo sottozero ma si gela lo tesso...ahahah!!!
Un abbraccio Marcella e buona giornata!
Stamattina ho la connessione lentissima.... uffa.... un saluto veloce...
Vieni Marcellina chè devo far fuori un pò di cioccolatini e le amiche a questo servono, a dividere i dolci:-) Vasilli
ottime!!! una veloce e golosa idea!
buon annoo!!:)))
Ti auguro un anno pieno di serenità, ... e ovviamente, tanti momenti piacevoli da trascorrere in compagnia deliziandosi con magnifiche ricette dal sapore unico.
Buon Anno Marcella!
Sempre buonissime!
Una bella idea. Grazie per la ricetta. Probabilmente è molto gustoso.
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