domenica 26 dicembre 2010

POLPETTE AL LIMONE E PISTACCHI DI BRONTE

*Pistacchi di Bronte Per 4 persone:250 gr di carne di vitello macinata-250 gr di carne macinata di maiale(potete usare anche altri tipi di carni, anche da riciclo d'avanzi di questi giorni)-1 bicchiere d'acqua dove avete ammollato 100 gr di mollica di pane raffermo-60gr di parmigianoreggiano grattugiato--2 uova--sale q.b-80/100 gr di filetti di pistacchi-olio evo per friggere q.b-il succo di 2 limoni non trattati.Ammollare la mollica di pane in acqua,strizzare bene con le mani.In una capiente ciotola mettete e lavorate ,io lo faccio con le mani, per ammalgamare meglio, la mollica , le carni, sale,le uova, il parmigiano,formate delle polpette di media grandezza,.In un'ampia padella friggete le polpette in olio, girandole di tanto in tanto.Mettere a scolare sù carta da cucina.In un pentolino,unitamente a olio q.b,aggiungete il succo dei 2 limoni,fare scaldare bene e versate ancora caldo sù polpette ,che nel frattempo avete decorato infilzando le lamelle di pistacchi.

17 commenti:

Dadda ha detto...

Buon Santo Stefano Marcella, sfiziose davvero le tue polpettine al limone !
Baxin

Romy ha detto...

Devono essere buonissime: belle calde, davanti ad un bel film...questa è la felicità! :-)

Claudia ha detto...

Che ricetta originale che leggo in questo bellissimo Blog!? E' fantastica! Devono essere favolose queste polpette...bravissima! E tanti auguri...anche se in ritardo!

Gabry ha detto...

Buongiorno Marcella.... polpette al limone con pistacchi... sicuramente gustose....slurp...slurp... da provare... un abbraccio e buona giornata!

riri ha detto...

Vasilli e buon inizio di quest'altra settimana frenetica di traffico ed altro:-) Adesso però tutte da Zicin che è napoletana e ci ha invitato da lei:-)
Ricettina deliziosa, adoro i pistacchi:-))

Mestolo e Paiolo ha detto...

Che stupende e profumate polpette!
Buone Feste!

Gabry ha detto...

Ieri giornata splendida ma fredda anzi freddissima.... un saluto Marcella e buona giornata.

riri ha detto...

Brrrrrrr..nebbia e freddo, caffè pronto:-) Vi aspetto..
Nessun dorma!!!:-))

Anonimo ha detto...

Adoto queste polpette.
Adoro i pistacchi.

Evviva 2011!

Fatima

riri ha detto...

Vasilli, cioccolata e savoiardi oggi festeggio santo Davide..vieni dai:-)

Gabry ha detto...

Qui non siamo sottozero ma si gela lo tesso...ahahah!!!

Un abbraccio Marcella e buona giornata!

Gabry ha detto...

Stamattina ho la connessione lentissima.... uffa.... un saluto veloce...

riri ha detto...

Vieni Marcellina chè devo far fuori un pò di cioccolatini e le amiche a questo servono, a dividere i dolci:-) Vasilli

Aglaia ha detto...

ottime!!! una veloce e golosa idea!
buon annoo!!:)))

Gabry ha detto...

Ti auguro un anno pieno di serenità, ... e ovviamente, tanti momenti piacevoli da trascorrere in compagnia deliziandosi con magnifiche ricette dal sapore unico.

Buon Anno Marcella!

nonna fusion ha detto...

Sempre buonissime!

donne russe ha detto...

Una bella idea. Grazie per la ricetta. Probabilmente è molto gustoso.