domenica 26 agosto 2007

PEPERONI ALLA SIRACUSANA

*CAVAGRANDE
per lizzy 4:peperoni alla Siracusana
Ingredienti:6 peperoni rossi e gialli, 2 spicchi d'aglio, foglie di menta, sale , aceto, pangrattato, listarelle di mandorle, un pò pestate e un pò a scaglie.
Lavare i peperoni, privateli del picciolo e dei semi, metterli tagliati a listarelle, in una padella antiaderente , senza condimento e coperti con un coperchio, è un sistema che quasi automicamente durante la cottura , con quale la pellicina , di difficile digeribilità si stacca, il sale.
Mettere un pò extra vergine d'oliva, le foglie di menta, i spicchi d'aglio privati dell'anima e pestati con il pugno della mano, le mandorle pestate e anche a listarelle,un'abbondante spolverata di pangrattato, a fine cottura una spruzzata d'aceto.
Vino:Elodoro-Nero d'Avola , servito a temperatura 16-18

7 commenti:

francesco ha detto...

Ahhhhhhhhhhhh... i peperoni!
Croce e delizia.
Grazie comunque per la ricetta
ciao
Francesco

lizzy ha detto...

grazie zenzero... che buoniiiiiiiii e c'è pure un'immagine di Siracusa... bauuuuu

Anonimo ha detto...

Sono anche semplici da preparare e tutti incredienti di facile reperimento, grazie .... buon appetito.... un saluto Gabry (belella)

katherine ha detto...

Ciao, cuoca sopraffina! Un saluto anche qui!

il maiale ubriaco ha detto...

aahhhhhhhh....molto buono! fra qualche giorno colgo dei peperoni tardivi dal mio orto e provo subito!

remo

Anonimo ha detto...

Buon settembre con le specialità di stagione!
Ciao
Francesco

francesco ha detto...

Buona domenica cara,
e tanta serenità!
ciao
Francesco