chiedo scusa

Ragazzi vi chiedo scusa,ma essendo sopra pensiero ho postato la ricetta delle"Arancine al pistacchio" sul mio blog d'arte http://picassobis.blogspot.com/ , se intanto volete leggere, metterò la ricetta nel blog di cucina,ma ci vuole tempo perchè non sò fare copia-incolla e molti amici blog mi hanno spiegato e rispiegato ,ma ho difficoltà....... buona giornata

Le "ARANCINE" sono frutto di regali che ci hanno fatto gli arabi durante la loro dominazione in Sicilia.Gli arabi hanno introdotto,il gelsomino,l'arancio,il sesamo,il riso, lo zafferano ecc...Le "arancine" sono una ricetta palermitana,non cè rosticceria o friggitoria che non le faccia, e dicono che quelle più buone si trovano nei mercati palermitani ,"ballarò" ecc....,l'arancina è una tonda palla di riso dal diametro di 8/10 cm.Nel catanese invece vengono chiamate "arancinu" e si presentano come una palla di riso pizzuta,ma ambedue le preparazioni hanno i medesimi ingredienti,si diversificano per piccoli particolari,che chiameremo di fantasia rispetto alla ricetta tradizionale,allora possiamo trovare arancine al cioccolato,peccaminose, alle melanzane, alla Norma, con la ricotta, con le patate, con le patate al formaggio,al burro di riso in bianco, al ragù, ai pistacchi ed è quest'ultima che vi propongo.

"ARANCINE AI PISTACCHI"

INgredienti:1 kg di riso parboiled per risotti carnaroli-1 cipolla bianca triturata-brodo vegetale 1 lt-1/2 bicchiere di marsala stravecchio--ragusano stagionato e grattugiato,oppure caciocavallo fresco(in mancanza pecorino stagionato e piccantino)-1 o 1 e mezza bustina di zafferano-150 gr di burro-2 uova intere-2 tuorli-sale-70 gr di pistacchi triturati grossolanamente-olio evo per friggere-300/350 gr di pangrattato.Soffriggere ne burro la cipolla che deve risultate trasparente,aggiungere il riso che tirerete con il brodo rimestando ogni tanto con cucchiaio di legno,verso fine cottura unite il marsala nel quale avete stemperato lo zafferano,il risotto deve risultare asciutto.Mettere il riso ben allargato,quando sarà quasi freddo,se necessario aggiungete burro ammorbidito, il formaggio,l'uovo e 1 o 2, dipende da quanto è asciutto il riso.Nel palmo della mano innumidita e a coppa mettere del riso,nel cuore del riso i pistacchi(se volete potete mettere cubetti di mozzarella ,ma non tantissima),chiudere l'impasto con altro riso dandogli la forma desiderata.Rotolate le arancine nell'uovo sbattuto, successivamente nel pangrattato, friggere in abbondante olio.Servire ben caldi magari accompagnate da un buon bicchiere di nero d'Avola.