giovedì 16 aprile 2009

PASQUA ORTODOSSA:I PIROSHKI

La Pasqua ortodossa inizierà Sabato notte alle ore 23,00( calendario Giuliano)in chiesa con luci spente.Il Pope uscirà dalla parte centrale dell'iconostasi con una candela in mano accesa ed inviterà gli astanti a prendere ed accendere un lumino e seguirlo fuori , dove reciterà il Vangelo di San Matteo 23,1-16,rientrati in chiesa seguiranno la Messa ecc.....

Le tavole Pasquali saranno particolarmente , golosamente imbandite, perchè s'esce da un periodo di parca alimentazione .
Le mense Russe sono imbandite con :cromesqui al formaggio, zakuski,una serie sfiziosa d'antipasti,pojarski(polpette di pollo).kulibiac di salmone, maiale in crosta,pascha(il tipico dolce pasquale a base di ricotta e molto simile alla cassata siciliana) e "PIROSHKI"( Assomigliano vagamente ai nostri calzoni).

Piroshki:500 g di farina 00- 2 uova-100 g di latte- 125g di yogurt bianco-1 cubetto di lievito olio evo g 60-100 g di burro morbido- sale-1 cucchiaino di zucchero- eventualmente un pò d'aqua tiepida,affinchè l'impasto risulti liscio.Impastare molto bene gli ingredienti e lasciare riposare per 2 ore l'impasto, ben coperto ed in luogo caldo.Stendere la pasta con un mattarello ,alta circa 5 millimetri ,e con l'aiuto di un bicchiere ricavarne dei dischi di circa 8 cm di diametro,farcire,
richiudere bene le mezze lune spennellare con tuolo d'uovo e friggere in olio evo.
Esempi di ripieni: patate lessate-uova sode- formaggi- aringa- verza stufata- carne-marmellate ecc... secondo la fantasia personale.Da gustare accompagnati da vodka o thè con sottofondo musicale di:La Grande Pasqua Russa di Rimskij-Korsakov o la sinfonia n.5 opera 100 di Sergej-Prokofiev.

47 commenti:

pulvigiu ha detto...

Certamente la voglia di assaggiare
questi cibi non mi manca.

Bona iunnatedda.

marguerited ha detto...

E' interessante e suggestivo.
Buona giornata
Marg

Mirtilla ha detto...

troppo meravigliosa!!!!!

riri ha detto...

Mi ci tuffo!! Grazie Marcellina:-)

lefrancbuveur ha detto...

un saluto.

Enrico

Rossa di Sera ha detto...

Sto preparando un paio di post sulla Pasqua russa... Passa da me in questi giorni! :-))

Gabry in blog Belella ha detto...

E' vero che escono da un periodo di parca alimentazione però vedo che con tutto questo ben di dio recuperano abbastanza in fretta...ahahahh!!!

Auguri ai nostri fratelli ortodossi per la loro Pasqua!!!

Un abbraccione a te marcella

Gabry in blog Belella ha detto...

Buongiorno marcella, qui tempo obrobrioso sembra di essere in una giornata di Novembre...ahahahha!!
Un saluto e buona giornata.

lenny ha detto...

Leggere il tuo blog è sempre una interressante esperienza di conoscenza:-))

lizzy ha detto...

Buon fine settimana :))))))))

pulvigiu ha detto...

Buon fine settimana, io ho da fare
alcuni lavori in casa di tinteggiature.

Vasuneddi.

don luciano ha detto...

Ciao Caravaggio,
un grande abbraccio e un grosso ciao,
ti invito ad ascoltare sul mio blog le meditazioni pasquali, tre minuti di "aria autenticamente pura"
Ti aspetto, tuo don Luciano

Gabry in blog Belella ha detto...

Sereno fine settimana Marcella

Nicolanondoc ha detto...

Grazie, Marcella, sapevo di poter contare su di te....
Buon fine settimana

scorpionedargento ha detto...

meglio con una bella russa, se dovessimo sostituire la vodka :-D, buona giornata.

paola ha detto...

Un salutino di passaggio...
Ciao
paola

Gabry in blog Belella ha detto...

Buona Domenica Marcella, qui sta piovendo e mi sa che ce ne abbiamo anche per domani.

Nicolanondoc ha detto...

Ti ho scritto una lunga e-mail,non ho avuto il coraggio di spedirla,
un giorno lo farò....
Da noi piove, presto il sole ci scalderà, almeno spero.
Ciao

scorpionedargento ha detto...

buona domenica, di ricette sopraffine ed una calda casetta.

Gabry in blog Belella ha detto...

Buon inizio settimana Marcella!

riri ha detto...

Ciao Marcellina, buon inizio settimana, un pò bagnati..tanto si dice che porta fortuna:-)
Aspetto tua pubblicazione, grazie, adoro leggere.

sweetcook ha detto...

Queste preparazioni russe mi intrigano un sacco :)

Buon lunedi:D

pulvigiu ha detto...

Buona simanatedda, una breve pausa
e riprendo più tardi, domani avrò finito tutto
il lavoro.

Vasuneddi.

Anonimo ha detto...

Ti faccio gli auguri in ritardo,,ma sempre con gioia..
un bacio
Maddy

giorgio ha detto...

Un saluto pure qui Marcella!!

anna righeblu ha detto...

Un passaggio per un saluto, cara Marcella. Sono stata in Sicilia... anche a Catania...
Tornerò a leggere con calma la tua ricetta.
Un abbraccio

riri ha detto...

Buongiorno cara Marcella, va decisamente un pò meglio "il tempo", qui non hanno ancora spento i termo. Un kissss

Gabry in blog Belella ha detto...

Niente da fare cara Marcella, il sole proprio non ne vuol sapere ed anche oggi la giornata è grigia.

Un saluto.

giorgio ha detto...

...veramente questo è un altro blog, sempre mio ma un altro...
buona giornata, Giorgio.

Kitty's Kitchen ha detto...

Ciao rieccomi da queste parti!
Conosco i piroshki li ho mangiati in polonia e mi piacciono molto grazie alla tua ricetta ora potrò tentare di rifarli.
Saluti

Gunther ha detto...

so di essere in tirardo ma auguri, devo dire una tradizione decisamente particolare di questi piroski, visto gli ingredienti

riri ha detto...

Ciao Marcella, qui sole, ti auguro una bella giornata, ricca di sole, proprio come sei tu. Un kiss

Nicolanondoc ha detto...

Buongiorno Marcella, qui è una bellissima giornata...grazie.
Sono daccordo con te, col marketing casca l'asino :-)

giorgio ha detto...

Altrettanto ate Marcella

pulvigiu ha detto...

La poesia è il linguaggio
dell'anima che per un istante
ci libera dal peso della vita
(Dino Finocchiaro)

Un pensiero alla mia
ultima poesia pubblicata.

Un saluto affettuoso da pulvigiu.

Nicolanondoc ha detto...

Bellissima giornata a te, a risentirci presto....ciao

DueZii ha detto...

ma ciaooooo come stai ??? speriamo tutto ok ... smackkkkkkkkkkkkkkkkk

Mestolo e Paiolo ha detto...

Non li conoscevo, grazie per la segnalazione.
Ciao,
Stefano

don luciano ha detto...

Ciao Marcella e dolce serata, ti invito domani sul mio blog la traccia per una nuova
video-meditazione e l'inaugurazione del mio nuovo blog.
Ti aspetto don luciano

anna righeblu ha detto...

Ciao Marcella, buon fine settimana.
Un abbraccio

riri ha detto...

Ciao cara Marcellina, ti auguro una buona giornata, qui tempo tendente a burrasca:-), vento notturno andante in sol minore...:-)
Un kisss, in attesa di una tua nuova ricetta.

DueZii ha detto...

hai beccato subito la ricetta vedo ... ahahahahaha felice weekend !!!!

giorgio ha detto...

la mia è sempre un abuona notte...giorgio

Nicolanondoc ha detto...

Qui il cielo è grigio e minaccia pioggia.....
Buon fine settimana

giorgio ha detto...

La mia è stata in un parco faunistico...a questo punto credo ci stia un bel "Buona giornata"!

Gabry in blog Belella ha detto...

Buona domenica Marcella!

Nicolanondoc ha detto...

Qui i termosifoni continuano a bruciare metano...
Buona giornata, cara Marcella