pollo alla beduina(ricetta di Hani)
Per 4 persone:un pollo di 1hg tagliato in 4 pezzi-(io preferisco cosce di pollo -1kg di patate sbucciate e tagliate a cubetti-2 spicchi d'aglio-una grossa cipolla tagliata sottilmente-1/2 o un cucchiaino da caffè di "sumac"(polvere rossa e di sapore simile al limone) non trovandola potete sostituire con 1/2 tazza di succo di limone 1/2 cucchiaino da caffè di zenzero secco grattugiato-1/2 cucchiaino da caffè di cardamono-sale q.b-2 cucchiai d'olio-1 cucchiaino di pepe nero-1/2 litro d'acqua circa- andrebbe anche 1/2 o 1 cucchiaino da caffè di "ras-el-hanout",ma è difficile da trovare-abbondanti melanzane a fette fritte.Rosolare il pollo in olio unitamente alla cipolla,sale, cardamono,simac o succo di limone.l'aglio,zenzero,pepe ,eventuale ras-el-hanout.Coprire con acqua e fare cuocere per circa 1 ora a fuoco basso.Togliere il brodo di cottura, filtrarlo e conservarlo.Rosolate bene le patate in olio,aggiungete il pollo,brodo di cottura q.b. e cuocere per 5 minuti.Servire ben caldo con sopra fette di melanzane fritte e con contorno di riso bianco bollito.
62 commenti:
Sicuramente gustoso speziato e profumato.... ma non so... non amo mettere troppe spezie sui cibi, le pietanze mi piacciono molto più semplici ...
Un abbraccio e buona serata.
Ciao Marcellina, prima o poi lo farò, amo le novità, magari ne faccio poco, per un assaggio:-)
Grazie e buona serata.
Ciao Marcella, ti auguro una buona giornata!
Vasilli cara Marcellina, se mi madi la ricetta facilitata te ne sarò grata:-)
Gustosa, devo assaggiarla assolutamente!
ciao
Enrico
Ciao, buon fine settimana. Lizzy e Billy
Buon week end Marcella!
Bona iunnatedda,
oggi mattinata, alle 8,00
in azienda fino a stasera
alle 20,00, menomale
che domani è domenica.
Vasuneddi.
Ciao Marcella, sempre tipiche le tue ricette...bella immagine
da noi il freddo dovrebbe attenuarsi..vasilli
Una bellissima ricetta, ricca di profumi. Buona domenica.
Buona Domenica Marcella!
Buon inizio settimana Marcella, qui ieri tempaccio tutta la giornata con vento e freddo, speriamo bene per questa settimana!
Un abbraccio!
Vasilli, vasilli.
Qui 1°, influenza imperversa..stop...brodo bollente e caldi pigiami:-)
Buona settimana,
mattinata a 3 gradi
e poi la giornata di sole
che scalda bene.
Vasuneddi
Sicuramente molto gustoso, da provare!
Ciao Marcella, buon inizio di settimana :)
Buongiorno!
Ciao Marcellina, mi sono consolata con questa ricetta, un pò ritoccata:-) Vasilli.
Che specialità questo pollo: spero di trovare tutti gli aromi.
Un grosso abbraccio caravaggio
don luciano
Un saluto Marcella augurandoti una buona giornata !
Vasilli veloci e buona giornata Marcella
Ciao cara Marcellina, oggi dentista..maròòòòò , ecco l'unico medico che mi fa paura:-(
Vasilli
bella ricetta sai che il sumac, sommaco arriva dalla sicilia? pensa che in Italia pochi lo conoscono
Ciao Marcellina, grazie per il regalo che mi hai fatto:-) Vasilli
Buongiorno ... Buongiorno ... Buongiornooooooo!!!
Oggi, "tempo permettendo", sola me ne vo per la città.....vasilli :-)
Stanotte qui ha diluviato, speriamo non abbia fatto danni.
Un saluto e buona giornata!
Ciao cara Marcellina, buon fine settimana. Ieri è stato un bel giorno al mercato mi sono sbizzarrita come un cavallo selvaggio:-)
Ti abbraccio e grazie;-)
E si ho capito subito che non era un commento per me perchè io il mercato me lo sogno solamente...ahahah!!!
Buon fine settimana Marcella!
Quanta buona ricette. e chi si muove da qua?... un abbraccio e buon finesettimana Lisa
è guarita anche senza antibiotico, che avremmo dovuto iniziare se oggi fosse stata ancora malata. Buon weekend anche a te, ciao.
Sfiziosa questa ricettina, proprio del genere che piace a me. ciao ancora.
un buon we, marcella
Buona domenica Marcella!
Ciao Marcellina, stamattina incontro al cimitero..tra mummie ci si capisce:-)) Scherzoooooo!!!
Per evitare la ressa del 2/11, alle 10 con alcuni componenti family, si va al parco della rimembranza..c'è un roseto molto bello!!
A presto e vasilli e buona domenica:-)
ps. mi sono fatta bella, così non spavento i defunti.
Buona domenica.
VASUNEDDI E BONA DUMINICHEDDA.
Oggi a casa in pieno relax.
Vasuneddi.
il miele non è indicato in età pediatrica, noi prefereiamo fornire alla bimba un'alimentazione il più variata possibile, e poi mia moglie la allatta ancora a 2 anni di età! ehehe (questo è il segreto) ciao!
Buongiorno e buon inizio settimana Marcella!
Grazie Marcellina, sei stata veramente carina a ricordarti. Le foto sono bellissime!!
Oggi avrò delle visite, bisogna che mi attivi...
Ti auguro un buon inizio settimana e smackkkkkkk
Grazie Marcellina, avevo già ricevuto altre foto..amo i deserti, la sabbia dorata mi fa sognare..ho appena ricevuto un invito a pranzo evvaaaaaiiii:-))
Vasilli..dovrò stare a dieta per una settimana:-)
Le ultime foto che mi hai mandato sono un incanto, grazie:-)
Buongiorno Marcella, un abbraccio e buona giornata!
Bellissima e gioiosa giornata a te, Marcella
Ciao Marcellina, ieri è stata una giornata da cancellare, fortuna che è passata. Vasilli
Buongiorno!
marcella a quando il prossimo post?
Solo un saluto Marcella augurandoti una gran bella giornata!
Vasilli e buon fine settimana. Tutto bene? Ti abbraccio
Cara Marcellina non navighi più o ti si è fuso il motore? Vasilli e buon wk.
Buon fine settimana Marcella..... un saluto!
Buona domenica Marcella!
Buongiorno Marcella e buon inizio settimana!
? todo bien? insomma stai bona?
Ciao Marcella, tutto ok? Sono passata per un saluto e per augurarti un buon inizio di settimana.
Baci :)
Vasilli, a presto.
Tutto ok? spero di si e che hai solo problemi di PC....
Un saluto e buona giornata!
Bona nuttatedda
e vasuneddi.
Mi sto incominciando a preoccupare... dove sei finita???
Un abbraccio e buona giornata!
Mmmm mi ricorda la mia infanzia.
ciao
Irina
Allora se ci sei batti un colpo... ma forte perchè altrimenti non lo sento...
Un abbraccio!
il colpo l'hai battuto... ed io l'ho sentito.....quindi tutto ok!!!
Un abbraccio e buona giornata!
Grazie per questa ricetta !
Van from Tokyo ....
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