lunedì 11 agosto 2008

Sicilia:insalata veloce di melanzane

Insalata di melanzane

Per 4 persone:2 grosse melanzane -4 filetti d'acciughe sott'olio-1 spicchio d'aglio-1 cipolla di tropea tagliata a rondelle sottili-abbondante menta- aceto q.b-1/2 bicchiere d'olio evo-sale

Lavare le melanzane e lessate in acqua bollente salata,una volta morbide,sgocciolate molto bene e tagliate a cubetti.Ponetele in un'nsalatiera,unite le acciughe sfilettate,lo spicchio d'aglio tagliuzzato,l'olio ,la menta tagliuzzata le rondelle di cipolla ,salare e terminare con aceto tiepido.Mescolare bene e lasciate riposare prima di servire.


14 commenti:

gabry ha detto...

Oggi è il compleanno di Maddy - Delfino vieni a festeggiarla sul mio blog!!!

camalyca-la mucca pazza ha detto...

Ma che buona. Gnam!Gnam!

Anarchico celestiale ha detto...

Le melanzane siciliane sono un sogno.
Benché sia uno sprovveduto, prenderò due melanzane qualunque e tenterò di cucinarle secondo la tua semplice ricetta.
P.S.
E per le melanzane alla parmigiana, c'è qualcosa di analogo da comporre velocemente?

Lo ha detto...

ma dai che buoan e anche veloce! ottima

gabry ha detto...

Semplicissima, da provare immediatamente!!!

Un saluto marcella e buona notte!
Gabry

Anonimo ha detto...

Insalata veloce e che ci fa bene ( alla salute).
Bacione carissima Marcella.
Fatima

gabry ha detto...

Buongiorno Marcella, mamma come sta?
Fammi sapere.
Un saluto e buona giornata!

Susina strega del tè ha detto...

Ma che trionfo di melanzane in questo blog!!!! Gnam gnam gnam!!!!!
;-))

mamma3 ha detto...

Melanzane lessate? Mai provate, ho sempre ignorato di cuocerle cosi..proverò di sicuro! Elga

gabry ha detto...

Buongiorno Marcella un saluto e buona giornata.

gabry ha detto...

Buongiorno Marcella!
Sereno Ferragosto!!!
Gabry

( ^^)/ ha detto...

Da provare proprio!

Buon Ferragosto e buon week-end

Anonimo ha detto...

La ringrazio per Blog intiresny

Blogger ha detto...

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