INDIA:LASSI

In India è una bevanda,originaria del Pujab,molto diffusa.Si potrebbe banalmente paragonare ad i nostri frullati.La base del "lassi" è costituita da yogurt naturale, ed è una bevanda molto dissetante e nutriente e versatile,che ben s'addice alle giornate calde o caldissime.Dicevo è una bevanda versatile, io darò 2 esempi:il lassi di banane,e vi ricordo le banane contenendo potassio,aiutano nel ripristino di sali minerali persi con la sudorazione,ed il lassi al melone,ma si può fare con papaja, carote,: mela verde ecc.... Lassi di banane:250 g di yogurt bianco naturale-200 g di banane tagliate a cubetti-125 dl di latte-4 cucchiaini di zucchero-1/2 cucchiaino di cardamono triturato-1 cucchiaio di pistacchi triturati-1 bicchiere di acqua ghiacciata,oppure 6 cubetti di ghiaccio.Le ricette sono previste per 4 persone. In un mixer mettere , mixare .yogurt,banane,latte,zucchero ,cardemono ed acqua.Servire in alti e capienti bicchieri,se avete optato per il ghiaccio(ma è l'uso moderno) distribuite i cubetti nei bicchieri ed spolverare con i pistacchi triturati. Lassi di melone : sempre per 4 persone: un piccolo melone giallo ed un piccolo melone bianco, personalmente aggiungo una mela verde tagliuzzata, il succo di 2 lime,se non lo trovate và benissimo il limone, ma in quantità inferiore perchè ha un gusto più acidulo,un cucchiaio di zucchero vanigliato,1 vasetto di yogurt bianco naturale,1 bicchiere d'acqua ghiacciata,1 cucchiaino di cannella in polvere,1 cucchiaio di zucchero.Mixare il tutto, porre la crema in frigo e al momento di servirla guarnire con foglioline di menta.